科奇酒庄是一个家族经营的酒庄，创建于1940年。Coche家族也是勃艮第默尔索产区的知名酿酒世家，分支包含了Coche Dury酒庄和Jean Marc Roulot酒庄。酒庄的经营者Fabien Coche正是Coche Dury酒庄 Jean François的表弟。

酒庄挑选整串葡萄采用带梗方式压榨，同时，根据不同年份的葡萄品质在压榨中调节气泵的压力。 压榨后的葡萄汁在温控10摄氏度环境下稳定10-18个小时，全部采用橡木桶发酵。 酒庄使用6个不同橡木桶品牌，根据不同葡萄园的“风土”特点使用不同风格橡木桶。 橡木桶的型号也包括了228公升，300公升和500公升三个不同容量。带酒泥陈酿时间长达18个月。从2019年份开始，酒庄所有葡萄园通过了欧盟有机种植认证。

该庄园目前共拥有葡萄园12公顷，这些葡萄园主要位于 Meursault、Pommard、Auxey Duresses、Monthélie、 St Romain、St Aubin 和 Puligny Montrachet。

Auxey Duresses，该产区同时生产高品质村级红葡萄酒和白葡萄酒，但该地区的白葡萄酒则更为稀少，整个产区霞多丽的种植面积仅有0.3公顷，平均葡萄藤树龄40年。

Cote d’Or Pinot Noir的葡萄来自Meursault村的1公顷葡萄园和Pommard村0.5公顷的葡萄园，Meursault “Les Chevalieres” 葡萄园位于Meursault 的西北方， 与该地区最知名的一级园同一个海拔高度，位置略微偏南，紧邻Les Luchets地块，这里是该地区村级葡萄酒最好的Climat地块。